(page 3) Gateau Quatre-Quart
- oeufs
- sucre en poudre
- farine
- beurre
Prendre par exemple deux jaunes d'oeufs, un quart de sucre en poudre. Bien battre ensemble. Y ajouter un quart de farine et délayer. Battre les blancs en neige et méler ensuite un quart de beurre fondu à feu doux. Mettre le mélanger dans un moule et au four.
Toujours un quart de chaque chose selon la grandeur que l'on désire.