Gazpacho
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- 5 belles tomates bien mûres
- 1/2 concombre (s'il est grand)
- 1/4 poivron rouge
- 1/4 poivron vert
- 3 ou 4 gousses d'ail
- sel, poivre ou piment d'espelette
- 1 oignon blanc nouveau
- 1/4 litre huile d'olive
- un peu de vinaigre
- 1 filet de jus de citron
Mixer le tout au blender, mettre au frais ou mettre des glaçons quand on mixe.
/*************************************************************/ Gazpacho
-
6 tomates
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1 concombre
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1 gros piment (doux)
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1 /4 L d'huile d'olives
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1 poignée de sel
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1 dent d'ail
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vinaigre
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1 pain dur ( environ : pain mariné mixé = 2 * qté de légumes mixés ) trempé dans l'eau (quelques minutes).
Mixer tomates, concombre (epluché), piment (sans les graines), avec l'huile, le sel et l'ail. Filtrer. Mixer le pain mouillé, filtrer et ajouter à la première partie.
Mettre le tout au frais.
Si le gazpacho n'est pas assez frais, il est possible d'y ajouter des glacons.
Serait une recette de gazpacho andalou Recette d'ALK, 1999.