(page 7) Pâte à tarte
- 300 g farine
- 5 g sel
- 10 g sucre en poudre
- sel
- eau
- 200 g beuure
Faire fondre le sucre et le sel avec un peu d'eau dans le milieu de la farine; ajouter 200g de beurre et mélanger le tout avec un peu d'eau sans travailler. Ensuite étaler
Faire la pâte la veille.