300 grammes suchard amer
200 grammes sucre
8 oeufs
50 grammes cacao
200 grammes beurre
Faire fondre chocolat + café + cognac
Incorporer jaunes
Partager mélange en deux
dans 1 moitié 50 grammes cacao + 3/4 blanc en neige
(l'autre quart dans l'autre moitié)
faire cuire premier mélange four moyen doux 30 min
napper avec l'autre moitié lorsque le gâteau est froid