Remover schemas/ro-dou.json

[augusto-herrmann]

Com a implementação de #73, parece não ser mais necessário manter o arquivo schemas/ro-dou.json.

Proponho remover a pasta schemas. Em vez disso, temos essas definições no Pydantic em src/schemas.py.

Com isso, fecharíamos também:

• Completar documentação em schemas/ro-dou.json ("description": "description") #68
• Integrar schemas/ro-dou.json com definição da estrutura da DAG yaml em src/* #70

De acordo, @edulauer e @vitorbellini ?

[edulauer]

@augusto-herrmann de acordo!