Describe Meldekette in README

[jgehrcke]

CSSEGISandData/COVID-19#1008

#43

corona-zahlen-landkreis/corona_landkreis_fallzahlen_scraping#39

Highly insightful, from March 23:
https://fragdenstaat.de/anfrage/meldekette-von-coronavirus-zahlen/

Unter anderem um diesen Prozess weiter zu vereinheitlichen und zu beschleunigen, entwickelt das RKI ein elektronisches Melde- und Informationssystem mit dem Namen "DEMIS". Damit sollen die eingehenden Meldungen mit ihrem jeweiligen Bearbeitungsstand allen am Melde- und Übermittlungsweg beteiligten Einrichtungen entsprechend ihren jeweiligen gesetzlichen Zugriffberechtigungen medienbruchfrei in Echtzeit zur Verfügung stehen.

Also:

Die von den Ärzten und Laboren auf unterschiedlichen Wegen und in unterschiedlichen Formaten eingehenden Meldungen müssen zunächst vom Gesundheitsamt erfasst, zusammengeführt und anhand der vom RKI getroffenen Falldefinitionen bewertet werden. Die Daten werden spätestens am nächsten Arbeitstag vom Gesundheitsamt elektronisch an die zuständige Landesbehörde und von dort an das RKI übermittelt.