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+++ /dev/null
@@ -1,30 +0,0 @@
----
-title: Himbeer Mohn Muffins
-date: 2020-05-06
-tags:
-- lowcarb
-- veggie
-- protein
-aliases:
-- ../../desserts/himbeer-mohn-muffins
----
-
-## Zutaten für 6 Muffins
-- 2     Eier
-- 250 g Quark 20% Fett
-- 60 g  Kokosmehl
-- 50 g  Proteinpulver Vanille
-- 35 g  Blaumohn
-- 65 g  Erythrit oder 50 g Xylit / Birkenzucker
-- 1 TL  Backpulver
-- 1 TL  Guarkernmehl / Reismehl / Johannisbrotkernmehl
-- 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
-
-## Zubereitung
-Backofen auf 175 ℃ vorheizen.
-
-Dann alle Bestandteile außer den Himbeeren in einer Rührschüssel mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät durchmischen. Zum Schluss die Himbeeren ganz vorsichtig unterheben.
-
-Sechs Vertiefungen einer Muffin-Backform mit Papierförmchen auslegen und die Masse darin verteilen.
-
-Für 30 Minuten backen und auskühlen lassen.
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+++ b/content/rezepte/desserts/Low-Carb-Muffins.md
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 ---
 title: Low Carb Muffins
+date: 2020-05-06
+lastmod: 2023-12-24
+prepTime: PT15M
+cookTime: PT25M
 servings: 6
-cookTime: PT35M
-date: '2022-02-18'
+tags:
+- lowcarb
+- veggie
+- proteinreich
 aliases:
+- ../../desserts/himbeer-mohn-muffins
 - ../../desserts/low-carb-muffins
+- ../../desserts/mandel-kakao-muffins
 ---
 
 ## Zutaten
-- 55 g Xylit
-- 40 g Kokosmehl
-- 0.5 TLs Backpulver
-- 0.5 Prises Salz
-- 3 Eier
-- 40 g Butter
-- 40 g Mandelmehl
-
-## Zubehör
-- Muffin-Förmchen
+- 2     Eier
+- 60 g  Kokosmehl
+- 65 g  Erythrit oder 50 g Xylit / Birkenzucker
+- 250 g Quark 20% Fett
+- 50 g  Proteinpulver Vanille
+- 1 TL  Backpulver
+- 35 g  Blaumohn
+- 1 TL  Guarkernmehl / Reismehl / Johannisbrotkernmehl / Flohsamenschalen
+- 120 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
 
 ## Zubereitung
- 1. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter mit dem Xylit schaumig schlagen, nach und nach die Eier einzeln sehr gut unterrühren.
-    [Butter: 40 g; Eier: 3; Xylit: 55 g]
- 2. Kokosmehl, Mandelmehl, Salz und Backpulver mischen; kurz unter die Butter-Eier-Masse rühren. Teig sofort in Muffin-Förmchen füllen.
-    [Backpulver: 0.5 TLs; Kokosmehl: 40 g; Mandelmehl: 40 g; Salz: 0.5 Prises]
- 3. Muffins 18 Minuten backen. Eventuell gegen Ende abdecken, damit sie nicht zu braun werden.
-    [–]
+1. Backofen auf 175 °C vorheizen.
+2. Alle Zutaten außer den Himbeeren in einer Rührschüssel mit Küchenmaschine oder Rührgerät durchmischen.
+3. Zum Schluss die Himbeeren ganz vorsichtig unterheben.
+4. Die cremige Masse in einer Muffinform verteilen.
+5. Für 25 Minuten backen und auskühlen lassen.
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--- a/content/rezepte/desserts/Mandel-Kakao-Muffins.md
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@@ -1,27 +0,0 @@
----
-title: Mandel Kakao Muffins
-date: 2019-03-28
-tags:
-- lowcarb
-- veggie
-aliases:
-- ../../desserts/mandel-kakao-muffins
----
-
-## Zutaten für 8 Muffins
-![](/img/low-carb-schokomuffins.webp)
-
-- 3         Eier
-- 130 g     Magerquark
-- 100 g     Mandelmehl
-- 10 g      Backkakao, ungesüßt
-- 1 Pck.    Backpulver
-- 1 Prise   Salz
-- Süßstoff nach Geschmack
-
-## Zubereitung
-Die Eier trennen, und das Eiweiß mit einer Prise (wirklich nur eine Prise!) Salz steif schlagen.
-
-Eigelb, Mandelmehl, Magerquark, Backpulver, Kakao und den Süßstoff mit dem Mixer verrühren. Den Eischnee unterheben.
-
-Die Masse in 8 Förmchen füllen und bei 150°C ca. 15 Min. backen. Wer keine Papierförmchen benutzt, sollte die Backform noch einfetten.
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--- a/content/rezepte/desserts/Schoko-Kokos-Muffins.md
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----
-title: Schoko Kokos Muffins
-date: 2020-09-30
-tags:
-- lowcarb
-- simple
-- veggie
-- protein
-aliases:
-- ../../desserts/schoko-kokos-muffins
----
-
-## Zutaten für 6 Muffins
-- 1         Ei
-- 250 g     Schmand, 20% Fett
-- 25 g      Kokosmehl
-- 35 g      Proteinpulver
-- 30 g      Erythrit
-- 1 EL      Kakaopulver
-- 1/2 TL    Backpulver
-- 50 g      Schokodrops / Kokaonibs
-
-## Zubereitung
-1. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen
-1. Alle Zutaten auf einen Schlag in eine Rührschüssel geben und gut verrühren.
-1. Die cremige Masse auf 6 Portionen in einer Muffinform verteilen.
-1. 25 Minuten backen und abkühlen lassen.
-
-Wer keine Papierförmchen benutzt, sollte die Backform noch einfetten.
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Binary files a/static/img/low-carb-schokomuffins.webp and /dev/null differ