Replace filter with select new implementation, fix notebooks too

[xehartnort]

He aprovechado para también cambiar los .model por ["model"] en los notebooks, los he ejecutado todos para asegurarme de que no se han roto.

[xehartnort]

Para el futuro, deberíamos de encontrar alguna manera de meter un github action que ejecute los notebooks para asegurarnos siempre de que funcionan.

Seguramente podamos usar: https://testbook.readthedocs.io/en/latest/index.html para escribir tests propios de los notebooks

[xehartnort]

Ready to merge as soon as tests finish :) 🔥

[github-actions]

Coverage Report

File	Stmts	Miss	Cover	Missing
flex/common
utils.py	75	15	80%	119–135, 173
flex/data
dataset.py	122	3	98%	95, 213–214
flex/datasets
federated_datasets.py	45	13	71%	19, 27–30, 40–55, 73, 86
flexible_datasets.py	11	3	73%	13, 30–31
flex/pool
primitives.py	50	12	76%	55–65, 195, 236–242
TOTAL	976	46	95%

Tests	Skipped	Failures	Errors	Time
108	0 💤	1 ❌	0 🔥	13m 29s ⏱️

[AlArgente]

Great job, for changing the notebook and very good job with the notebooks!!