add specify_mode option

cfg-example/README.md

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     - mode(可选): 数据传输方式，默认直连为UDP，中转优先使用UDP，备选TCP
         - p2p: 直连的协议，目前仅支持UDP
         - relay: 中转的协议，支持UDP与TCP
-    - specify_mode(可选): 指定节点的数据传输方式
+    - specify_mode(可选): 指定节点的数据传输方式, 仅覆盖当前节点到目标节点的数据发送方式
     - lan_ip_addr(可选): 默认通过本地路由表选择, 可以手动指定LAN地址
     - allowed_ips(可选): 允许其余节点通过本地节点转至发目的网段
     - ips(可选): 发送至目标网段的数据通过另一个节点去转发，例如通过'10.0.0.2'节点发送至目标'192.168.201.0/24'网段的机器